CROSTATA CON CREMA AL LIMONE POLENGHI

CROSTATA CON CREMA AL LIMONE POLENGHI



Ciao ragazze ...come promesso stasera vi do una ricetta gustosa e veloce da fare in poco tempo

.La crostata al limone ....una crostata adatta a ogni stagione con il suo profumo intenso e il suo sapore delicato. Per la buona riuscita di questo dolce è necessario utilizzare una buona pasta frolla, io la faccio in casa anche perchè uso ingredienti senza glutine .....


                                                                 

Ingredienti.....
crema al limone polenghi
Pasta frolla..........

La pasta frolla senza glutine è una preparazione di base adatta ad essere mangiata dai celiaci. Con la pasta frolla senza glutine si otterranno crostate, biscotti e cartellette friabili e gustose....ecco gli ingredienti..

300 gr. di farina di riso

130 gr. di burro morbido

80 gr. di zucchero

1 uovo intero e un tuorlo

buccia di limone grattugiata, 1 cucchiaino di lievito vanigliato
PREPARAZIONE




In un mixer mettete il burro freddo di frigorifero insieme alla buccia di limone e alla farina di riso e frullate per qualche secondo, mettete il composto così ottenuto su una spianatoia insieme allo zucchero e al lievito (2). Aggiungete quindi le uova



e incorporateli alle polveri (4), impastate bene fino ad ottenere un panetto compatto (5) , state attenti a non lavorarlo troppo. Avvolgete il panetto in un foglio di pellicola trasparente e mette il panetto in frigorifero per almeno un’ora prima di utilizzarla (6).

                        Procedimento per la crema al limone:

- mettere in una terrina 300 ml . di latte
- aggiungere gradualmente il contenuto della busta, mescolando di continuo
- aggiungere il contenuto di una dose di Succo di Limone
- lavorare il composto con la frusta elettrica per alcuni minuti sino ad ottenere una crema liscia ed omogenea....

Accendere il forno a 180° .....

Stendere la pasta frolla dello spessore di un centimetro circa. Imburrare e infarinare la teglia e adagiarvi la pasta.



Versare la crema al limone polenghi sulla base.



Con l’eccedenza della pasta reealizzate delle strisce e disporle sulla crema.





Infornare per circa 30 minuti. La crostata deve risultare colorita ma non troppo.



Lasciare raffreddare prima di servire. E’ buona calda ma fredda è eccezionale.

Cospargere a piacimento con zucchero a velo.




Grazie alla Polenghi   ho potuto realizzare questa crostata in pochissimo tempo...e vi assicuro che il gusto eccecionale!!Buona domenica a tutti!!!