PENNETTE A MODO MIO

Ciao ragazze..la domenica è un giorno di riposo e in 

cucina si prepara sempre qualcosa di buono...

Oggi ho preparato un bel piatto di pasta con la salsiccia! In 

 frigo avevo dei nodini di salsiccia avanzati l’altra sera,  

qualche pomodorino, basilico e del pecorino: un primo 

piatto facile, veloce e saporitissimo

Ingredienti per 2 persone:

200 gr. penne rigate Bi-Aglut
4 nodini di salsiccia fresca
1 cipolla piccola
10/15 pomodorini
pecorino grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco
sale, pepe
basilico
olio extrav. DANTE  

1 peperoncino

 

Procedimento per preparare la pasta.....

Prendete una padella antiaderente, versateci un filo d’olio, il trito di cipolla e

 lasciate soffriggere a fiamma bassa.

Intanto, togliete la salsiccia dal budello, sbriciolatela all’interno della padella

 e fatela soffriggere insieme alla cipolla.

Per sbriciolarla aiutatevi con un cucchiaio di legno.

Quando la salsiccia sarà tutta sbriciolata, alzate la fiamma e sfumate con il

 vino bianco.

Tagliate i pomodorini a metà (o in 4 parti) e aggiungeteli alla salsiccia.

N.B.: io ho l’abitudine di tagliare i pomodorini a metà in maniera tale che dopo

 un paio di minuti la buccia comincia a staccarsi e posso toglierla facilmente.

 Mi evito così la fatica di spellarli prima!

Aggiungete il peperoncino e un po’ d’acqua calda e lasciate cucinare con il 

coperchio per 10 minuti circa.

Intanto cominciate a cucinare la pasta e quando mancheranno 4 minuti 

circa alla fine della cottura trasferite la pasta nella padella e finite di cucinarla

 mantecando.

A fine cottura aggiungete una manciata di pecorino grattugiato e delle foglie di

 basilico fresco spezzettate.

Servite la pasta con la salsiccia nei piatti e spolverate con del pecorino grattugiato.

ed ecco il piatto finito...semplice e buono......

                                                 CIAOOOOO