POLPETTE DI PANE AGLI AROMI

OGGI ALL'INSEGNA DEL RICICLO......

Ciao ragazze buon inizio di settimana a tutti...dopo un sabato e una domenica passati a pasticciare in cucina.( si sa che quando non si lavora si prepara sempre qualcosa in più).

All ’insegna del riciclaggio e del risparmio possiamo inventare qualunque ricetta ma bisogna tenere conto anche qui delle calorie, del sapore e della genuinità.

Partiamo da quest’ultimo punto e cioè la genuinità: usiamo tutto quello che conosciamo, senza artifici e con meno ingredienti possibile.

Le calorie devono corrispondere a quelle di un pasto medio. Se, quindi, ricicliamo della pasta non deve superare un piatto e se si tratta di pane, non più di due fette.

E il sapore? Usiamo la fantasia miscelata al nostro gusto.

Vorrei proporre una ricetta facile che impiega poche cose reperibili a casa e che tra preparazione e cottura non superi un’ora, sono le



POLPETTE DI PANE  AGLI AROMI

Ingredienti per 4 persone:


2 etti di olive verdi denocciolate
2 etti di pane raffermo..(io ho usato quello s. glutine)
2 uova
due etti di farina per pane Fatabella
mezza bustina di lievito istantaneo
due cucchiaia di Dante
sale, pepe e vino bianco q.b.
tutti gli aromi che si desiderano (salvia, rosmarino, zenzero in polvere, maggiorana, origano o altro nella quantità di pizzichi)


Procedimento:           

Accendere il forno e portarlo a 200 gradi.

Mettere nel frullatore un etto di olive e le uova. Nel frattempo inumidire il pane raffermo con qualche cucchiaio di vino bianco e, dopo averlo sbriciolato, passare nel frullatore insieme alle uova e le olive.

Disporre in una terrina la farina, l’altro etto di olive tritate grossolanamente, l’olio, il sale, il pepe, gli aromi desiderati ed infine il lievito. Aggiungete l’intruglio del frullatore e impastate.

Se l’impasto risultasse troppo duro aggiungere qualche goccia di acqua e se troppo morbido aggiungere qualche cucchiaio di farina.

Formate delle polpette e mettetele nella teglia appoggiandole alla carta forno.

Infornate nel forno già caldo per 20 minuti.

Si possono servire sia calde che fredde con o senza aggiunta di maionese e sono ottime servite con un’insalata verde.





Allora?? Via piace l'idea??Fatemi sapere cosa ne pensate.

Ciaoooo alla prossima!!

Melanzane: Drenano i liquidi e sgonfiano...

Ciao ragazze...dopo tanti giorni mi rifaccio viva...scusate la mia lunga assenza..ma a volte si hanno davvero tante di quelle cose da fare che non si riesce a trovare un po di tempo per se stessi o per scrivere due righe....adesso voglio darvi qualche consiglio utile che forse qualcuno di voi sà..ma che altri non sapranno.....

SAPETE CHE LE .....

Melanzane: drenano i liquidi e sgonfiano?

La melanzana è un ortaggio ricco di propietà benefiche: composto per la maggior parte di acqua, contiene pochissime calorie, molte vitamine e sali minerali

La melanzana è composta per il 92% da acqua. Grazie al suo alto contenuto di acqua, ha porpietà drenanti che aiutano a sgonfiare. Inoltre, è consideratadepurativa dell'organismo, ed è quindi consigliata nei casi di gotta, arteriosclerosi e problemi di infiammazione alle vie urinarie. La buona presenza di potassio e di altri minerali (fosforo e magnesio) le conferisce poi proprietà rimineralizzanti e ricostituenti. Contiene inoltre molte vitamine (vitamina A, quasi tutte quelle del gruppo B, vitamina C, vitamina K).

La melanzana ha inoltre proprietà depurative e lassative, regolarizza l’attività del fegato favorendo l’eliminazione della bile. Nella buccia sono presentisostanze utili al pancreas e all’intestino e ad abbassare il tasso di colesterolo "cattivo" nel sangue. Essendo un ortaggio molto povero di calorie e ricco di fibre, la melanzana è spesso inserita nelle diete dimagranti. Inoltre, la melanzana non contiene glutine e può quindi essere consumata dalle persone interessate dal morbo celiaco.

Anche se è povera di calorie - solo 16 per 100 grammi - dobbiamo tener conto, se vogliamo "approfittare" delle proprietà e dei benefici della melanzana, di non eccedere con i condimenti, in particolar modo l'olio, in quanto la melanzana ha tra le sue caratteristiche quella di assorbire in modo particolare i grassi. Nell’antichità la melanzana era considerata non mangiabile: al suo interno, infatti, vi è la solanina, che non va consumata a crudo.

Al momento del suo acquisto controllate che il picciolo sia ancora attaccato, che non ci siano parti secche e ammaccature, nonché parti nere e ammuffite sulla buccia. La melanzana si mantiene anche 4 giorni in frigo, basta non togliere il picciolo; si può anche tagliare e congelare, dopo essere stata sbollentata, oppure conservare sott’olio dopo averla affettata e passata in acqua bollente aggiungendo aceto di mele (che la rende più digeribile), per poi metterla nei vasetti con spicchi d’aglio, pepe, origano e olio.
In questa stagione poi le melanzane sono il top per preparare un piatto fresco e veloce...
vi dò una ricetta veloce veloce della...

MELENZANE ALLA PROVENZIALE
Ingredienti

2 melanzane medie

500 g di pomodori

2 costole di sedano

100 g di olive nere snocciolate

un cucchiaio di capperi sotto sale

un cucchiaio di aceto

4 cucchiai di olio .Dante

un pizzico di zucchero

sale

pepe

Tagliate le melanzane a fette dello spessore di un cm e cospargetele di sale grosso. Scottate i pomodori in acqua bollente, scolateli, spellateli e tritateli. Tagliate a rondelle le olive. Mondate il sedano, lavatelo, eliminate i filamenti e le parti più dure e tagliatelo a fettine. Lavate le melanzane sotto l'acqua, asciugatele e tagliatele a dadi. Scaldate 2 cucchiai di olio in un tegame, unitevi le melanzane, fate dorare per 5 minuti, poi scolatele.

Versate nel tegame 2 cucchiai di olio, unite i pomodori e il sedano, fate cuocere per 3 minuti a fuoco vivo, unite le olive, i capperi dissalati; insaporite con una presa di sale, lo zucchero e una macinata di pepe. Spruzzate di aceto e lasciate evaporare.

Continuate la cottura, coperto, per 10 minuti. Aggiungete le melanzane, regolate di sale e cuocete ancora per 10 minuti, mescolando. Servite caldo o tiepido.

Buon Appetito...

Aspetto le vostre opinioni..belle o brutte che siano..Ciaooo alla prossima

Collaborazione GlutaBye

Ciao ragazze oggi voglio parlarvi di un azienda che produce esclusivamente prodotti per celiaci...

Soreda Diet... è una azienda artigianale francese che ha un'esperienza decennale nella concezione, produzione e distribuzione di prodotti senza glutine con marchio GlutaBye. questa fabbrica si trova ad Annecy, in Alta Savoia. Situata in uno stabilimento di 500 m2, Soreda Diet dista solo 25 minuti da Ginevra e un'ora da Lione. Soreda Diet produce esclusivamente prodotti senza glutine e ogni materia prima è accuratamente selezionata !



La caratteristica che contraddistingue i prodotti GlutaBye è la bontà del gusto. Si tratta di prodotti realizzati artigianalmente, con metodi tradizionali, utilizzando materie prime di altissima qualità, senza glutine. Il servizio Ricerca & Sviluppo è costantemente impegnato nello studio di nuovi prodotti per consentirvi di variare il più possibile la nostra alimentazione.



Un'ampia gamma di prodotti è pronta a rendere le nostre giornate più gustose, dalla colazione alla cena, dall'aperitivo al dolce, senza più rinunce

adesso vi mostro i prodotti che ho ricevuto...




Come potete vedere ci sono AMARETTI...



SAVOIARDI



MERINGHE,,







FARINA...IO HO RICEVUTO IL MIX PER PANE BIANCO...

E SINCERAMENTE NON HO RESISTITO ALLA VOGLIA DI PROVARLO SUBITO....

QUINDI??...HO PREPARATO

UNA BELLA... PIZZA DI SCAROLE

Per l'impasto: 400 gr di farina, 200 ml di acqua, 15 gr di lievito,, 1 cucchiaio d'olio d'oliva Dante, 1 cucchiaino di sale fino.

Per il ripieno: 2 scarole, 2-3 cucchiaio d'olio extrav.d'oliva Dante., 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di uvetta sultanina, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di capperi dissalati, 5-6 filetti di acciughe, 50 gr di olive nere denocciolate, sale q.b
Preparazione

Preparare la pasta per le pizze: disporre su un ripiano la farina e aggiungere il lievito sbriciolandolo. Aggiungere poi: 200 ml di acqua tiepida, un cucchiaio d’olio extra vergine e sale. Coprite l’impasto con uno strofinaccio e fatelo riposare per un’ora.

Pulire e lessare in acqua bollente le scarole

In padella fate soffriggere un aglio e toglierlo quando si inizia a dorare.

In padella mettete a stufare le scarole insieme alle olive e i capperi. Aggiungere sale e pepe a piacere

Quando le scarole sono pronte spegnete il gas e stendete la pasta della pizze in un ruoto rettangolare (già unto con olio) in modo da coprire anche le pareti

Riempire la pizza con le scarole e coprire con la pasta per le pizze avanzata

Spennellate la pasta con olio ed infornate in forno preriscaldato a 180°per una mezz’oretta.

ed ecco il risultato...


Per qualsiasi ulteriore informazione o per sapere dove trovare i nostri prodotti puoi contattarci ai seguenti recapiti:



Tel : 011 699 27 39

Fax : 02 443 864 81

Mail : italia@glutabye.com

Ciao e buon sabato a tutti..