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domenica 13 gennaio 2013

CIOCCOLATTINI AL COCCO


I cioccolatini al cocco sono dei cioccolatini buonissimi e facilissimi da fare in casa, perfetti per l'estate...ma ottimi anche in inverno...  Il ripieno al cocco è quello tradizionale del noto cioccolato al cocco Bounty, per la parte esterna ho optato per del cioccolato fondente e della granella di amaretti per smorzare la dolcezza del cocco.
Che dire??? Questi cioccolatini al cocco sono così buoni che li ha mangiati anche chi non ama il cocco! ;)
cioccolatini-al-cocco

Ingredienti per 15 cioccolatini: per il ripieno: 100 gr. di farina di cocco ( il cocco è consentito per i celiaci) 35 gr. zucchero 100 ml. di panna liquida (da montare) 25 gr. burro
per la copertura: 150 gr. cioccolato fondente granella di amaretti S. glutine.. (20 amaretti circa)

Procedimento per preparare i cioccolatini al cocco

In una ciotola mettete la farina di cocco e lo zucchero.
In un pentolino mettete la panna liquida e il burro.
scaldare-panna-e-burro
Non appena si scioglie il burro togliete dal fuoco e versate il contenuto nella ciotola con la farina di cocco.
mescolare-panna-con-cocco
Mescolate tutto finché il cocco non assorbe tutto il liquido.
*La panna serve ad idratare il cocco, il burro serve a far sì che una volta freddo possiate lavorare il composto.
Con l'aiuto di due cucchiaini formate tanti piccoli mucchietti di cocco.
mucchietti-di-cocco
mucchietti-di-cocco2
Quando avrete finito lavorateli un po' con le mani dando loro una forma tondeggiante.
lavorare-con-le-mani
Riponete in frigo per un'ora circa.
Prendete le palline di cocco dal frigo e date loro una forma tondeggiante e liscia con i palmi delle mani.
realizzare-palline-di-cocco
Intanto sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde e quando sarà sciolto tuffate le palline di cocco una ad una nel cioccolato, fatevela rotolare dentro e tiratela su con una forchetta in maniera tale da far scolare il cioccolato in eccesso.
fondere-cioccolato
Depositate la pallina di cocco e cioccolato in un piatto con la granella di amaretti e rotolatevela con l'aiuto di 2 cucchiaini.
rotolare-nella-granella
rotolare-nella-granella
*Per preparare la granella d amaretti e sufficiente mettete gli amaretti in un sacchetto e sbriciolarli con le mani.
Mettete i cioccolatini al cocco nei pirottini e riponeteli in frigo fino al momento di servire..
cioccolatini-al-cocco
Che ve ne pare???  ciao  alla prossima!!!

19 commenti:

  1. che bontà...complimenti
    se ti va passa dal blog del mio amico Alessandro :) http://ricettedituttiatavola.blogspot.it/2013/01/struffoli.html

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  2. che brava che sei questi dolcetti devono essere una bontà! appena vengo a casa tua me li devi far assaggiare, capitoo???

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  3. Mi appunto sempre le ricette senza glutine per una mia amica :) e questa è carinissima!

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  4. buonissimi i cioccolatini al cocco

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  5. saranno buonissimi! questa ricetta la proverò sicuramente ^_^

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  6. Domani provo a farli... Grazie per la tua ricetta. :) Il tuo blog è molto utile....

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  7. Bravissima :) io faccio i dolcetti al cocco, proverò questa variante sicuramente buonissima, ti seguo sempre molto volentieri, le tue ricette sono favolose :-)

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  8. grazie a tutte di essere passate da me...un bacio.

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  9. grazie per questa deliziosa ricettina ......gnamm

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  10. CIAO ANNA SONO NUNZIA SONO VENUTA A VEDERE IL TUO BELLISSIMO BLOG, CHE TROVO MOLTO MOLTO INTERESSANTE !!!!!!
    FAI DELLE BONTA' DA LECCARSI I BAFFI,E ANCHE SE NON LI HO I BAFFI SONO BONTA' ** COMUNNQUE ** !!!!!!
    QUESTA RICETTINA DEI DOLCETI AL COCCO E' DA FARE IMMEDIATAMENTE, BUONISSIMIIIIIII !!!!!
    MI AGGIUNGO CON PIACERE AL TUO BLOG, COSI TI POSSO SEGUIRE :D
    TI FACCIO TANTI COMPLIMENTI E SPERO DI RISENTIRTI PRESTO !!!!!
    BACIOTTI
    NUNZIA

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  11. Grazie Nunzia...sono felice che tu sei passata da me...un bacio forte forte

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  12. Ciao! Grazie per essere passata da me... Complimenti, questi dolcetti sembrano davvero buoni! Ti seguo anch'io! Un abbraccio e buona settimana.
    XOXO, Ladyfairy

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  13. Adoro il cocco e questi dolcetti sono veramente strepitosi, brava!!!

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  14. Ma sono uno spettacolo per gli occhi e di sicuro per la gola!

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  15. Oh mamma, questi sono da provare! *_*

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